本文作者:怀化东融资产管理有限公司

[资源共享]“东坡鱼”项目计划书

[资源共享]“东坡鱼”项目计划书摘要: 东坡鱼   商业计划书   2008年2月  ...

东坡鱼

   商业计划书

   2008年2月

   第一章 摘要

  本项目是一个淡水鱼加工的项目,在传统的基础上,开发出的全新特色产品,美味健康安全,拥有巨大的市场前景。

   第二章 项目介绍

  大家大概都知道东坡肉,却对东坡鱼知之甚少吧,其实东坡鱼也是浙北地区的传统食品,深得当地男女老幼的喜爱。

  苏东坡平生最爱吃鱼,当年他吃鱼常常是自己动手烹制,故他深得制作各种鱼肴之妙法。他在《鱼蛮子》一诗中记述了他做鱼的方法:“擘水取鲂鲤,易如拾诸途。破釜不著盐,雪鳞笔青蔬。” 苏东坡和其弟苏辙曾用香油、豆瓣、葱、姜、蒜等调料,以炸、烹、收汁之法制作了“东坡墨鱼”,其味“芳香妙无匹”。苏东坡曾在《过新息留示乡人任师中》中写道:“怪君便尔忘故乡,稻熟鱼肥信清美。” 他在著名的《后赤壁赋》中记述了将“巨口细鳞,状如松江之鲈”的鳜鱼烹煮以佐酒的故事。由此可见,苏东坡不仅是个美食家,更是一个大厨师。

  本产品在传统的基础上,和国内知名大学教授合作,保留了味鲜香嫩的特点,成功的解决了产品保鲜的问题,并加入了虾仁蟹黄等高级水产品,添加了产品的鲜味,更增加了营养价值。特别是开发出了无鱼刺配方,使老人小孩可以放心食用。

   第二章 市场分析

  在江浙一带,有很多的旅游景点,特别是几个著名的水乡古镇,吸引着全国各地的游客纷至沓来。但不管在这些景区,还是象杭州苏州等旅游城市中,具有水乡特色的鱼类加工旅游食品几乎没有,这给我们的产品提供了极大的商机。

  就水乡古镇乌镇而言,每天的游客超过3000人,根据我们的调研和抽样调查,有70%多的游客对该产品感兴趣,有40%多的游客有购买欲望。保守估算,仅乌镇每天有300多份的销量,这此基础上,我们同样相信同里、周庄、南浔、西塘等水乡古镇也有市场,更可以向杭州苏州南京无锡等旅游城市发展。

  本地是历来被称为“鱼米之乡”,淡水鱼养殖是这里农村的支柱产业,几乎家家都有鱼塘。这样就保证了原料的供应和成本的控制,使得该产品的市场定价可以控制在10元以内,极具市场竞争力。更重要的是,市场上没有同类产品。

  根据研究结果显示,在销售规模和渠道不断拓展和完善的情况下,半年内,有能力达到日销售5000份以上,该市场并将以20%的速度发展。

   第三章 资金情况

  目前,厂房和一般设备已经初步具备,前期的投入已经完成,尚有约22的资金的缺口,旅游旺季已经就在眼前,在这样的情况下,我们决定寻求合作伙伴,共同发展。

  为了保障投资者的利益,资金将由投资者管理,每一笔金额都将经过投资者认同后方可使用。

  我们将以诚实、认真的态度对待投资者,诚信做人,认真做事。

   第四章 目标和任务

  我们现在是政府重点培养的免税企业,我们的目标是将此项目发展成为本地淡水鱼加工的龙头企业、并将我们的品牌发展成为市场著名品牌。

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